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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"那卟4d口巴",1郫县豆瓣酱也可用泡椒或剁椒来代替,这样鱼香味儿会更浓.2保鲜装的冬笋,要将笋心的白色钙化物质洗净。也可用茭白代替冬笋使用。3干木耳泡发时加些干淀粉同泡。能帮助清洗木耳上的赃物质。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:150g、嫩笋:100g、黑木耳:50g、青椒:20g、水淀粉:50g、料酒:10g、郫县豆瓣酱:20g、 糖:5g、:10g、生抽:15g、家乐鸡粉:20g、耗油:20g、 油:30g、葱花:10g、末:10g、蒜末:10g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切丝

  • 2

    里脊肉切丝

  • 3

    加料酒水淀粉

  • 4

    搅拌均匀后腌制5分钟

  • 5

    将葱末放入碗中

  • 6

    加入生抽醋糖

  • 7

    耗油搅拌均匀后备用,即调味汁

  • 8

    热油锅

  • 9

    倒入肉丝煸炒

  • 10

    等变色后装碗备用

  • 11

    等变色后装碗备用

  • 12

    重启油锅

  • 13

    倒入蒜末姜末

  • 14

    加入郫县豆瓣酱

  • 15

    煸香后加入肉丝一起翻炒

  • 16

    再倒入青椒嫩笋

  • 17

    和木耳1

  • 8

    翻炒片刻

  • 19

    加入调味汁翻炒

  • 20

    等到汤汁稍微变粘稠时,加入鸡粉迅速翻炒2

  • 1

    装盘即可2

  • 2

    终于大功告成了,色泽红艳,肉质鲜嫩

标签

    家常菜,小吃,七菊米线

小贴士

    1郫县豆瓣酱也可用泡椒或剁椒来代替,这样鱼香味儿会更浓.2保鲜装的冬笋,要将笋心的白色钙化物质洗净。也可用茭白代替冬笋使用。3干木耳泡发时加些干淀粉同泡。能帮助清洗木耳上的赃物质。