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菠萝咕咾肉的做法
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菠萝咕咾肉怎么做好吃

食客"fialiu",肉要选比较嫩的像里脊肉、梅肉都可以。复炸很重要。用番茄酱,不要用沙司

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:400g、菠萝:250g、鸡蛋:一个、盐:适量、胡椒粉:适量、料酒:适量、生抽:适量、番茄酱:适量、糖:适量、地瓜粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉切大丁,2*2cm的样子,用料酒、白胡椒粉、盐、生抽、鸡蛋腌上二十分钟

  • 2

    菠萝切丁用盐水泡上

  • 3

    锅内倒入油,自己掌握,能炸下肉的量,热油的空挡把腌肉沾上地瓜粉。

  • 4

    油五成热就可以下肉块,要一块块下,中火,炸到表面微黄捞起,

  • 5

    捞起后,油锅开大火,将肉块复炸到金黄色捞起。

  • 6

    油倒出,洗净,下少许油将番茄酱煸红。菠萝捞出,先下翻炒,下点盐和糖,试试口味是否酸甜适中,我的番茄酱酸度够,我就不加醋了,不够的,可加白醋。

  • 7

    下炸好的肉翻炒几下,加水调地瓜粉,收汁,上桌!

小贴士

    肉要选比较嫩的像里脊肉、梅肉都可以。复炸很重要。用番茄酱,不要用沙司