您的位置:家常菜>菜谱大全 > 冬菇炒面
冬菇炒面的做法
5颗星  33483

冬菇炒面怎么做好吃

食客"青衿衣",1、家庭制作可以选择挂面、切面、手擀面等。开水下面,煮至面条稍有硬心时捞出,用凉水过凉,最好把面条上的粘液漂洗净。2、靠面条的余温基本能消除面条的“硬心”。煮面不能过火,宁欠勿过。3、如果想使炒面的颜色深一些,煮面时可以加一些老抽。4、将过凉的面条撒一些色拉油,轻轻拌匀,防止粘连。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:面条:200克、里脊肉:100克、胡萝卜:1个、冬菇:100克、油:适量、盐:适量、味精:适量、生抽:适量、葱:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切丝。

  • 2

    胡萝卜洗净,切丝。

  • 3

    洗净的香菇切条。

  • 4

    锅烧开水,放入挂面煮制。

  • 5

    煮至面条稍有硬心时捞出,用凉水过凉,最好把面条上的粘液漂洗净。

  • 6

    起锅热油,放入葱姜、辣椒炒香。

  • 7

    放入肉丝炒熟。

  • 8

    再放入胡萝卜丝翻炒均匀。

  • 9

    放入备用的面条炒匀。加生抽、盐、味精调味。即可装盘。

标签

    家常菜,健康食谱,老少皆宜

小贴士

    1、家庭制作可以选择挂面、切面、手擀面等。开水下面,煮至面条稍有硬心时捞出,用凉水过凉,最好把面条上的粘液漂洗净。2、靠面条的余温基本能消除面条的“硬心”。煮面不能过火,宁欠勿过。3、如果想使炒面的颜色深一些,煮面时可以加一些老抽。4、将过凉的面条撒一些色拉油,轻轻拌匀,防止粘连。