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鱼香肉丝的做法
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鱼香肉丝怎么做好吃

食客"wuzhonghe",1、剁椒的量可以根据你能接受辣的程度来调整2、冬笋事先焯水再切丝,可以去除冬笋中的草酸。胡萝卜最后直接入锅炒就可以,稍有点脆感更好吃

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所需食材 繁体

主料:里脊、笋、萝卜、木耳、蒜末、丝、剁椒、豆瓣酱、糖、、盐、蚝油(鸡粉)、香油、水淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊、木耳、笋、萝卜切丝

  • 2

    用少量香油和盐腌制猪里脊

  • 3

    锅烧热放油,在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用

  • 4

    用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味,再倒入剁椒和豆瓣酱一起炒出香味

  • 5

    倒入笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿,再倒入肉丝

  • 6

    将蚝油(鸡粉),醋、糖、食盐、水淀粉一起调制成汁,倒入锅中翻炒

  • 7

    大火收汁即可

标签

    家常菜,香,健康食谱,漂亮,简单家常菜,酸甜,爽口,脆,嫩,下饭

小贴士

    1、剁椒的量可以根据你能接受辣的程度来调整2、冬笋事先焯水再切丝,可以去除冬笋中的草酸。胡萝卜最后直接入锅炒就可以,稍有点脆感更好吃