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太阳饼的做法
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太阳饼怎么做好吃

食客"xxud0p6bm",看到大家都在说太阳饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉210克,食盐1/8茶匙,麦芽糖适量,白砂糖15克,糖粉80克,猪油88克,水适量,黄油15克

操作步骤

    1.水皮材料(低筋面粉110克,麦芽糖1/4茶匙,细糖15克,猪油43克,水50克)混合在一起,活成光滑面团

    2.油皮材料(低筋面粉75克,猪油45克)混合在一起,活成光滑面团

    3.馅料所有材料(糖粉80克,麦芽糖20克,低筋面粉25克,黄油15克,盐1/8茶匙,水75ML)混合搅拌,揉成团

    4.将水皮,油皮和馅料分别分成10等份

    5.把油皮包入水皮里做成面团

    6.面团收口处朝下擀成长片,像卷瑞士卷一样卷起,卷起的面卷竖过来继续擀成长片

    7.重复卷瑞士卷般再次卷起,擀成所需的片状

    8.将馅料包在面片中间,收口朝下按扁即可

    9.烤箱190度上下火中层烘烤12—15分钟即可(份量:10个)