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宿舍芝心猪扒的做法
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宿舍芝心猪扒怎么做好吃

食客"真正真铖",里脊肉片不要太厚,尽量切大点,这样比较好包住芝士片。煎的时候油温不要太高。腌制时间要够长。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、芝士片、西兰花鸡蛋、白胡椒、黑胡椒、盐、生抽、料酒(花雕酒)、面包糠、面粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    我买的是超市切好的里脊肉

  • 2

    里脊肉用清水洗下,因为宿舍没有捶肉的锤子,于是用杯子代替。用杯子将肉肉捶打延展开。很欢乐啊,哈哈。

  • 3

    腌汁调配:鸡蛋两个,白胡椒粉,黑胡椒粉,盐,料酒(我用的是花雕酒,宿舍之前做菜剩下的),生抽。这些调料都先适度加,拌匀后用筷子蘸下尝尝味,根据个人缺什么加什么。

  • 4

    将捶好的肉肉进行腌制,四十分钟

  • 5

    准备好面包糠,面粉,芝士片,腌好的肉肉。

  • 6

    先摊一片肉肉,将芝士片放在上面,周围涂些面粉。

  • 7

    再取一片肉肉盖在上面,面粉的作用是帮助两片肉肉粘合。

  • 8

    裹上面包糠

  • 9

    下锅用小火煎至凉面金黄

  • 10

    西兰花焯水烫熟

  • 11

    出锅摆盘

小贴士

    里脊肉片不要太厚,尽量切大点,这样比较好包住芝士片。煎的时候油温不要太高。腌制时间要够长。