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迷你羊角包的做法
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迷你羊角包怎么做好吃

食客"fzfx88",看到大家都在说迷你羊角包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉240克,低筋面粉60克,水120毫升,奶油30克,酵母7克,砂糖20克,食盐5克,鸡蛋黄1个

操作步骤 反馈

  • 1

    将奶油提前软化至室温,面粉过筛;酵母先放入2大勺牛奶中搅匀,然后慢慢倒入到混合的两种面粉中,加入白糖、盐、以及软化好的奶油,将这些材料均匀的揉成团;

  • 2

    成团后静置20分钟,或者放入保鲜袋进冰箱15分钟,让酵母充分发酵;

  • 3

    20分钟后 拿出面团揉一下,排除内部空气,然后再次静置,等待二次发酵;待面团二次发酵后,将面团擀成长片状;

  • 4

    用刀将面片切成宽约8厘米,长约20厘米的长条状 我做的是迷你的么 所以是这个赛斯 大小可以根据自己的喜好按照这个比例调整 也许你喜欢恐龙角呢哈 然后沿长方形的对角线切成两个三角形;

  • 5

    在底边垂直的切约3厘米的口 这个口的长短 决定了最后羊角的开口大小 握住三角形的两个底角轻轻的往上卷起;再拉住上面的角覆盖过来 由上往下的卷起;

  • 6

    可以将成平稍稍作整理 再静置约20分钟 进行最后一次发酵,最后刷上蛋液进烤箱180度 约20分钟即可。