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扁豆焖面的做法
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扁豆焖面怎么做好吃

食客"zy张",看到大家都在说扁豆焖面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:切面:1斤、扁豆:1斤、里脊肉:适量、:少许、蒜:少许、葱:少许、生抽:少许、老抽:少许、花椒:几粒、大料:半粒、辣椒:少许、鲍鱼汁:适量、料酒:少许、淀粉:少许、鸡精:少许、味精:少许、盐:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    扁豆洗净择筋掰断备用,葱姜蒜切丝。

  • 2

    里脊肉用鲍鱼汁、淀粉、鸡精、料酒、生抽腌制5分钟。

  • 3

    炒锅上火,热锅凉油,放入花椒、葱姜,辣椒炒香,放入里脊炒熟。

  • 4

    放入大料、扁豆、生抽、老抽、白糖、盐翻炒,半熟时倒入热水,热水量要刚刚没过扁豆,然后把面均匀铺在上面,小火焖10分钟。

  • 5

    用筷子把面翻过来,如果太干可以在放点水,用铲子铲铲锅底以防糊锅,再焖5分钟。

  • 6

    出锅,淋些醋更好吃!