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椒盐排条的做法
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椒盐排条怎么做好吃

食客"美食女皇",猪里脊肉可以换成大排。 不喜欢猪肉可以换成鸡肉。 白色的面包糠比黄色的好看,在大型超市有卖,或者把切片面包切碎也可以代替面包糠。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、面包糠、洋葱小葱、盐、椒盐、料酒、胡椒粉鸡蛋、淀粉

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉洗净,切细丝...怎么像紫薯条了?

  • 2

    加盐,胡椒粉,料酒,姜丝,抓匀,腌十五分钟

  • 3

    姜丝挑出不用,打一个鸡蛋,取蛋清,再加适量淀粉抓匀

  • 4

    白面包糠倒在干净无水的盘子里,把肉肉均匀的裹上面包糠

  • 5

    开火,把锅里的水珠烧干,倒入适量的油,烧到油锅中间冒小泡,改小火,下排条开始炸。注意火要小,太大容易外面炸糊了'肉还没熟,而且颜色也不好看。如果不太会掌握油的温度,那就先下一条肉肉试试,下油锅几秒就会飘到表面来这说明油的温度刚刚好,容易炸熟,还不容易糊。

  • 6

    把炸好的排条滤油

  • 7

    洋葱,小葱切小粒

  • 8

    锅里放少许油,洋葱'小葱爆出香味,炸好的排条下锅快速翻炒,放椒盐翻匀,这个步骤要快,几十秒就好。

  • 9

    出锅,家里若有吸油纸,可以在盘子上垫一两张吸油纸。开吃!

标签

    家常菜,肉类,年夜饭,炸,椒盐,下饭菜

小贴士

    猪里脊肉可以换成大排。 不喜欢猪肉可以换成鸡肉。 白色的面包糠比黄色的好看,在大型超市有卖,或者把切片面包切碎也可以代替面包糠。