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茭白青椒炒里脊的做法
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茭白青椒炒里脊怎么做好吃

食客"゛猜卟透",1、 姜丝炸香后如不捞出,则不喜欢吃姜的人士会感到影响菜肴的口感。2、 此菜不适宜炒制时间过长,以免炒得过老,影响口感。

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所需食材 繁体

主料:茭白:500克、猪里脊肉:50克、青椒:2个、葱:适量、:适量、盐:适量、香:适量、色拉油:适量、味极鲜酱油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备茭白。

  • 2

    把茭白洗净削去老根,切成细丝待用。

  • 3

    姜切丝、葱切丁、青椒洗净切成细丝待用。

  • 4

    猪里脊肉洗净切成细丝待用。

  • 5

    把切好的里脊肉丝放入小碗中。

  • 6

    加入约10毫升料酒朝着一个方向抓匀。

  • 7

    再加入少量的淀粉朝着一个方向抓匀。

  • 8

    最后再加入约10毫升色拉油抓匀。

  • 9

    锅置火上加入色拉油。油温约7成热时放入姜丝炸香。

  • 10

    姜丝炸至金黄色时用锅铲捞出弃之。

  • 11

    然后再下入葱花炸香。

  • 12

    接着放入里脊肉丝翻炒均匀。

  • 13

    当肉丝全部变色后,加入少量的味极鲜酱油翻炒均匀。

  • 14

    接着放入茭白丝翻炒均匀。

  • 15

    接着放入醋翻炒均匀。

  • 16

    当茭白稍变软时加入适量的盐翻炒均匀。

  • 17

    再放入青椒丝翻炒几下即可出锅装盘。

标签

    茭白,猪里脊肉,健康食谱,夏季清凉菜肴

小贴士

    1、 姜丝炸香后如不捞出,则不喜欢吃姜的人士会感到影响菜肴的口感。2、 此菜不适宜炒制时间过长,以免炒得过老,影响口感。