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冬笋炒肉的做法
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冬笋炒肉怎么做好吃

食客"嘿喵警长嘎",1笋是炒之前要焯水去掉涩味 2炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆 3腌制肉片的油不可烧得过热,四成热即可。

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所需食材 繁体

主料:冬笋:一棵、里脊肉:一小块、蒜:三瓣、淀粉、料酒、盐、老抽、

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    冬笋洗净,切丝:肉切丝。

  • 2

    肉用料酒和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

  • 3

    锅烧热,少许油,滑入腌制的肉丝,变色后把绰过水的冬笋放进锅里,翻炒一分钟左右,加蒜、老抽、盐,烹入少许开水。关火!点一点儿醋提香。完成^_^

小贴士

    1笋是炒之前要焯水去掉涩味 2炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆 3腌制肉片的油不可烧得过热,四成热即可。