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菠萝咕噜肉的做法
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菠萝咕噜肉怎么做好吃

食客"tb3350279",看到大家都在说菠萝咕噜肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:250g、洋葱:半个、红椒:半个、黄椒:半个、料酒、蒜、淀粉、盐、白番茄酱白糖、生抽、水、面粉、淀粉、蛋清

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切成长条状,洗干净后捏干水。

  • 2

    放进半颗捣碎的蒜末,肉体积的三分之一料酒,半汤匙淀粉,适量盐。用手抓均匀后放置15-30分钟。

  • 3

    黄椒,红椒,洋葱切块备用。

  • 4

    炸浆:用面粉和淀粉各2汤匙,一只蛋清,适量的水搅拌均匀至炸浆成酸奶状。

  • 5

    酱汁:用3汤匙白醋、2汤匙番茄酱、2汤匙糖、半汤匙生抽、2汤匙水搅拌均匀。

  • 6

    先将锅烧热再加油,这样不容易粘锅。油大火加热至五成熟(冒一点点小泡沫),转小火(切记),开始将肉裹浆,然后放入油锅,平底锅最佳。一边用筷子下肉,一边还要翻一下之前放入的肉。全部放满了。

  • 7

    换中火炸制金黄即可。

  • 8

    往锅里放入薄薄一层的油,放入半颗蒜(切成蒜末)爆香加入切好的彩椒、洋葱大火翻炒至蔬菜出香味5成熟。

  • 9

    倒入酱汁继续发火翻炒至酱汁开始冒泡同时放入炸好的肉。

  • 10

    放入小半碗水,焖煮一会,让肉收汁。

  • 11

    酱汁变稠即可出锅,快出锅时放入菠萝翻炒一下。

标签

    家常菜