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美丽厨娘-“章鱼小丸子”面包的做法
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美丽厨娘-“章鱼小丸子”面包怎么做好吃

食客"syfxxx123",看到大家都在说美丽厨娘-“章鱼小丸子”面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉:200g、糖:15g、盐:4g、酵母:3g、鲜奶油:40g、水:95g、蛋黄酱:15g、培根:3条、香料:适量、鹌鹑蛋:适量、色拉酱:适量、木鱼花:适量、海苔丝:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    除了培根和香料以为的食材都混合,利用饭勺搅拌均匀,这样你的双手就不会粘糊糊了,然后放入搅拌机里面搅拌,我的这个搅拌机因为功率比较大,所以可以搅拌面团,如果你的电动搅拌机功率不够,就不要这么使用,搅拌到面筋出现基本到扩展阶段。

  • 2

    把培根放入平底锅里,不要放油小火二面煎黄,放入盆子中分凉。拿出面团再在案板上摔揉几下,面团就可以轻松的到达扩展阶段了,然后放入切丁的培根和香料(意大利香料),混合均匀后,放入保鲜盒发酵直至原来的2倍大。发酵好的面团分割成20g一个的小面团,滚圆中间发酵20分钟,然后压扁面团在包入一个煮熟的鹌鹑蛋。用竹签把包好蛋的面团都穿起来,面团与面团之间要留一点空间,然后做最后发酵,发酵到原来的2倍大就可以烘培了。

  • 3

    把烤盘放入预热170°的烤箱中5-8分钟就可以了,上色漂出香味就好了,然后放在烤架上放凉,再在上面裱一层色拉酱。再洒一点海苔和木鱼花做装饰。