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白芦笋海鲜酥皮浓汤的做法
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白芦笋海鲜酥皮浓汤怎么做好吃

食客"wlh89723178",看到大家都在说白芦笋海鲜酥皮浓汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芦笋头、鸡骨1个、培根1片、土豆2个、鲜奶油100克、蛋黄2个、盐适量、胡椒粉适量、巴西里适量、各类海鲜川烫

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡骨在沸水中飞一下,然后备锅水,水滚后,鸡骨和白芦笋头,一起熬高汤.

  • 2

    起锅热奶油,放入培根末炒香后.将熬好的汤倒入并加入土豆块温火同煮30分.

  • 3

    捞出锅里的料和部分汤汁,放入果汁机中打成泥,蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,倒入汤里搅拌混匀.

  • 4

    加入已烫好的海鲜料,下少许盐和胡椒粉调味再烧开.

  • 5

    将汤舀到西餐汤碗中,撒下巴西里,碗沿刷水上盖冷冻酥皮压紧.并在酥皮上刷蛋汁撒点黑芝麻.放入烤箱.180度.烤至酥皮呈金黄隆起即成.