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培根面包的做法
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培根面包怎么做好吃

食客"¤蓝雨¤",看到大家都在说培根面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水130-135克、盐1/2小勺、黄油25克、培根3片、高筋面粉220克、奶粉1大勺、低筋面粉30克、砂糖20克、全蛋液25克、干酵母1小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    干酵母溶于温水,与除黄油以外的其他材料放入面包机,启动发面程序,20分钟后再把黄油加入,停止再启动,如是说这样重新启动三次,至面团能拉出薄膜.

  • 2

    揉好的面团放在面包机里进行第一次发酵至原来5到3倍大左右,用手掌轻轻压下,排去大部分空气.

  • 3

    发酵好的面团取出,分割成6分,每分大约75克左右,滚圆,蒙保鲜膜待用.

  • 4

    取一分面团,稍微搓搓长,用擀面杖擀成比培根条稍长些的面片,宽度是培根条宽度的3倍左右;再将培根条取两条重叠放在面片中间,两边的面片折叠到中间,捏拢收口,两头的的口子也捏弄,翻面即可排上烤盘.

  • 5

    利刀蘸水,在每个整理好形状的面团上斜着划3刀,深度以能看见里面的培根为准.

  • 6

    放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍左右大,面团表面刷全蛋液.

  • 7

    烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右.