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培根香肠芝心批萨 自制批萨酱的做法
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培根香肠芝心批萨 自制批萨酱怎么做好吃

食客"毛小小",看到大家都在说培根香肠芝心批萨 自制批萨酱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:批萨酱:黄油15克、洋葱150克、西红柿300克、沙司5克、黑胡椒1小勺、牛至叶1小勺、罗勒1/2小勺、糖1大勺、大蒜2瓣、盐3克、pizza批萨面饼:高粉100克、低粉50克、温水100ML、黄油12克、酵母1小匙、盐1/4小匙、糖1/4小匙、pizza批萨馅料:自制pizza酱4大勺、马苏里拉芝士250克、培根粒、肉肠、甜玉米粒、青豆粒、香菇

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    批萨酱制作:把西红柿洗净,用开水烫一下剥去皮,切成小丁。把洋葱也切成小丁,大蒜切成末。

  • 2

    锅小火加热放入黄油溶化,黄油溶点低不要开大火。

  • 3

    放入洋葱、蒜煸炒一分钟左右爆香锅底,炒香后放入西红柿大火翻炒。

  • 4

    加入沙司。

  • 5

    看到西红柿出汁后放入黑胡椒、牛至叶、罗勒炒匀,盖上盖子闷约10分钟左右。

  • 6

    如果此时汤汁还比较多,转大火收汁,放入糖、盐,翻炒均匀出锅。

  • 7

    pizza批萨制作:把pizza面饼的所有配料揉成面团,伸开面团形成一张薄膜,夏天放在室温发酵2倍大,用手指沾上少许薄面插入面团中,不回缩即发酵好。

  • 8

    在面团发酵过程中,准备配料,把培根切丁,玉米粒青豆粒解冻,干香菇泡软切丁,统一码放在烤盘内,烤盘上垫锡纸或者油纸,放进预热好的200烤箱中烘焙5分钟,烤出多余的水分。

  • 9

    把发酵好的面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏数小时,冷藏一晚更好。如果没有时间这步可以省略。

  • 10

    冷藏期间我们把马苏里拉擦成丝,一小部分切成条备用。

  • 11

    1面饼擀成比pizza盘底部宽5cm左右,将面饼放入,把马苏里拉条码放在周围一圈。

  • 12

    1将面饼的花边压下,留可以看到马苏里拉的空隙。用叉子在饼底扎小孔,盖上保鲜膜冷藏1小时,如果之前没有做松弛面团冷藏那步,这步可以弥补一下。

  • 13

    1取出后开始涂批萨酱,涂满后,撒上一层马苏里拉。

  • 14

    1然后码放肉肠,每放一层食物就撒上一层马苏里拉间隔开。

  • 15

    1肉肠码放好后,撒上一层马苏里拉。

  • 16

    1撒上培根粒,撒一层马苏里拉。

  • 17

    1撒上香菇粒,撒上马苏里拉。1

  • 8

    1撒上甜玉米粒和青豆粒。

  • 19

    1最后在玉米粒青豆粒上撒一层马苏里拉,围边刷满蛋液。

  • 20

  • 20

    从侧面看馅料十足,都成一个小山了,呵呵。2

  • 1

    2刚刚出炉的样子。2

  • 2

    2出炉后的样子。