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心形培根面包的做法
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心形培根面包怎么做好吃

食客"shootboy11",看到大家都在说心形培根面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面包内馅:培根5片、胡萝卜一小段约50克、面包面团:高粉200克、细砂糖30克、盐3克、酵母3克、全蛋液20克、牛奶110克、黄油20克

操作步骤 反馈

  • 1

    馅料做法:培根和胡萝卜分别切碎平底锅加几滴油,将培根碎和胡萝卜碎炒出香味,即可装起备用。洒上一点黑胡椒粉口味更丰富

  • 2

    面包做法:除黄油以外,其他材料全部揉成面团加入黄油,揉至扩展阶段揉好的面团用手摔上几十下,放进容器中,盖个锅盖,进行第一次发酵

  • 3

    大约发至两到三倍大,用手指沾点面粉在面团上戳一下,不回弹表示已经发好把面团排去空气,揉一下,分割成8等份,揉圆,松驰10分钟

  • 4

    取一小面团按扁,包入炒好的培根馅,捏紧,封口朝下放好整圆,然后再次按扁用擀面杖稍微擀平,把面翻过来,对折,稍微按一下;从一角到另一角再对折,中间切一刀(勿全切)从刀口处把面团用手掰开翻整好,即成心形

  • 5

    全部整形完毕就排放入烤盘,放进烤箱,因为天气冷,底下摆一碗热水增加温度,关上烤箱门进行第二次发酵面包发至二倍大后取出,刷上全蛋液,烤箱预热180度,中层,烤15~18分钟左右