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青豆培根车轮面的做法
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青豆培根车轮面怎么做好吃

食客"掏空心",看到大家都在说青豆培根车轮面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:车轮面180g、青豆仁100g、鸡高汤50cc、奶油30g、洋葱碎50g、大蒜碎30g、培根碎30g、培根片20g、橄榄油适量、起司粉适量、盐适量、胡椒适量

操作步骤 反馈

  • 1

    取一深锅煮水至滚沸,加少许盐,放入青豆仁汆烫至熟,捞出过一下冰水后备用。

  • 2

    热锅,加入10g的奶油溶化后,放入洋葱碎20g拌炒(不用炒至上色)后,加入作法1的青豆仁及鸡汤煨至材料变软后,连带汤汁一起放入果汁机中打至呈泥状即为青豆泥备用。

  • 3

    取一深锅煮水至滚沸,加入1匙盐,放入车轮面煮至八分熟时捞起,拌入橄榄油后备用。

  • 4

    热锅,放入溶化奶油20g,先炒香蒜碎、培根碎,加入洋葱碎30g炒软至上色后,再加入培根片、作法的青豆泥及作法3的车轮面拌炒匀,最后以盐、胡椒、起司粉调味即可。