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勃根地红酒鸡的做法
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勃根地红酒鸡怎么做好吃

食客"记忆我",看到大家都在说勃根地红酒鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:培根2片、鸡腿2只、沙拉油1大匙、洋葱末30公克、蒜末2大匙、红酒300㏄、高汤200㏄、百里香1小匙、月桂叶1片、蘑菇5朵、奶油2大匙、盐1小匙、白胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将培根切片,鸡腿洗净后切块。取一锅,中加入沙拉油热锅后,以中火煎脆培根片备用。

  • 2

    利用锅中的剩油,继续将鸡腿块煎至表面焦黄即可取出备用。

  • 3

    将洋葱末、蒜末放入锅中,以小火炒香后,再加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮滚,然后加入鸡块与培根片,并盖上锅盖,转小火炖煮约20分钟。

  • 4

    放入蘑菇于作法3的锅中,继续炖煮10分钟至鸡肉熟烂。

  • 5

    从锅中取出鸡肉,并丢弃月桂叶,只留下汤汁,然后转大火将汤汁煮至略微收干呈较为浓稠状,加入奶油、盐及白胡椒粉调味,再将鸡肉回锅拌匀后即可。