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茴香吻仔鱼蛋饼的做法
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茴香吻仔鱼蛋饼怎么做好吃

食客"秋风夜",看到大家都在说茴香吻仔鱼蛋饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉100公克、滚水50公克、盐少许、糖少许、培根50公克、吻仔鱼200公克、蒜末10公克、末10公克、胡萝卜20公克、茴香末1小把、蛋丝50公克、盐1小匙、胡椒粉1小匙、麻油1/3大匙、糖1小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团加入葱末后,搓揉桿成圆形的饼皮。

  • 2

    热锅后,放入姜末、蒜末爆香后,加入洗净沥干水份的吻仔鱼、培根、胡萝卜炒香,再加入洗净并切成小段的茴香末以中火拌炒约1分钟至熟后,最后放入蛋丝和全部的调味料混合以小火拌炒约1分钟至香味溢出即可起锅。

  • 3

    将作法3的内馅,均匀放置于作法1的饼皮中,由内而外慢慢捲起即可。