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笋培培根派的做法
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笋培培根派怎么做好吃

食客"老公的小鲍鱼",看到大家都在说笋培培根派好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:咸派皮250g、芦笋10根、培根2条、蛋奶液:1大匙、鲜奶油180g、牛奶180g、全蛋2个、蛋黄1个、黑胡椒粉1/2小匙、盐1小匙

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    芦笋洗净后,先对切,再将尾部的地方切成小丁,前端保留不切;培根煎熟后切小丁状备用。

  • 2

    将全蛋、蛋黄、打散后加入黑胡椒粉、盐拌匀,加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液备用。

  • 3

    将派皮面糰桿成厚约0.4㎜的派皮,放入派盘中,切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟。

  • 4

    取一张烘焙纸以隔纸压镇石的方式压在作法2的派皮上,再放入烤箱以200/210℃烤10分钟取出,将纸与镇石拿起后备用。

  • 5

    将作法1的芦笋丁、培根平均放在作法4的派皮底部,倒入蛋奶液至烤盘约8分满处,排上作法1对切的芦笋段即放入烤箱,以180/180℃烘烤约25~30分钟即可。