您的位置:家常菜>菜谱大全 > 芝士肉松面包卷(汤种)
芝士肉松面包卷(汤种)的做法
5颗星  32501

芝士肉松面包卷(汤种)怎么做好吃

食客"公交团委",看到大家都在说芝士肉松面包卷(汤种)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:汤种面团:高筋面粉30克,汤种面团:水30克,高筋面粉200克,黄油20克,盐0.5小勺,细砂糖30克,奶粉6克,水90克,干酵母2克,全蛋30克,肉松适量,马苏里拉芝士适量,沙拉酱适量,香葱末少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    汤种面团中的材料搅匀后边加热边搅拌成糊,放凉后入冰箱冷藏1小时以上。

  • 2

    依顺序将除黄油外的其它材料和汤种面团放进面包桶里,揉20分钟后放入软化黄油。再揉30分 钟,取出面团摔打5分钟至扩展阶级。

  • 3

    进行基本发酵90分钟。

  • 4

    分成6份,滚圆松驰15分钟。

  • 5

    擀成椭圆形,在一侧放上肉松馅,卷到另一侧按紧,收口向下。进行最后发酵60分钟。

  • 6

    刷上蛋液,烤箱预热180度,中层,先烤10分钟取出。

  • 7

    再刷一层蛋液,铺上一层马苏里拉芝士,挤上适量沙拉酱,撒上少许香葱末,再入烤箱烤10分钟。