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牛蒡培根珍珠堡的做法
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牛蒡培根珍珠堡怎么做好吃

食客"挚爱沧月",看到大家都在说牛蒡培根珍珠堡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蒡小1/2根、培根2片、胡萝卜20公克、海苔片1/8片、白芝麻少许、白饭320公克、水90公克、酒45公克、酱油23公克、糖14公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蒡用刀背刮除表面,切成细丝条状后泡入水中备用。胡萝卜切细丝条状,备用。

  • 2

    平底锅烧热,倒入1小匙沙拉油,放入培根煎至油脂溢出且表面呈酥脆状,起锅备用。

  • 3

    将所有调味料混合均匀,备用。

  • 4

    将锅烧热,倒入1小匙沙拉油,油温热后,放入作法1的牛蒡丝,炒除水分后,加入胡萝卜丝及作法3的调味料,炒至酱汁略为收汁起锅备用。

  • 5

    将白饭稍微捣杵至有点黏性后,双手沾上少许的奶油并将白饭整成4个份量均等的圆扁饭糰。平底锅烧热,加入少许奶油并放入饭糰煎至双面稍微上色,起锅即为珍珠堡。

  • 6

    取2个作法5的珍珠堡,在其中一个依序铺上海苔、作法2的培根及作法4的牛蒡胡萝卜丝,撒上少许的白芝麻,最后再盖上另一个珍珠堡即可。