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奶油青花椰菜冷汤的做法
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奶油青花椰菜冷汤怎么做好吃

食客"2月桃花",看到大家都在说奶油青花椰菜冷汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:花椰菜80公克、马铃薯60公克、洋葱30公克、培根20公克、鸡高汤350㏄、奶油20公克、鲜奶油50公克、盐适量、胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    青花椰菜洗净沥干水份,切小朵后,放入滚沸水中略汆烫至外观变深绿色,捞起备用。

  • 2

    马铃薯洗净沥干水份去皮切小片状;洋葱洗净沥干水份切小片状;培根切小片状备用。

  • 3

    取锅烧热放入奶油至融化,续放入作法2的培根片煎至出油后,加入作法2的马铃薯片和洋葱片炒至香味溢出,再倒入鸡高汤煮至滚沸后,改以小火煮约5分钟,再放入作法1的青花椰菜煮5分钟。

  • 4

    将作法3倒入果汁机中打成泥状,再倒回锅中加入调味料、鲜奶油以小火煮至滚沸后倒入碗中,再淋入少许的鲜奶油(份量外)放凉即可。