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芒果装饰蛋糕的做法
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芒果装饰蛋糕怎么做好吃

食客"fBril858",看到大家都在说芒果装饰蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:海绵蛋糕底,鸡蛋三个,白砂糖50克,低筋面粉100克,色拉油40克.芒果芝士慕斯馅:芒果400克,奶油奶酪160克,淡奶油250ml,白砂糖70克,吉利丁片20克,牛奶100克.蛋糕装饰:芒果肉碎100克。橙汁镜面:橙汁200克,吉利丁片10克。水果适量。淡奶油50克左右,白砂糖10克。

操作步骤

    1.鸡蛋加白糖放进碗里,隔热水打发至能打出花纹。

    2.在碗边慢慢加入色拉油,加入低筋面粉,用橡皮刮刀自上而下搅拌均匀。

    3.将面糊倒入蛋糕模。

    4.烤箱预热,180度,烤20分钟左右。

    5.用小刀将蛋糕边缘切开,取出蛋糕。

    6.将蛋糕模清洗干净,再将蛋糕片放入蛋糕模中。

    7.将芒果切开,用小勺挖出。用搅拌机将芒果打成果泥。

    8.奶油奶酪切小丁,隔热水打至顺滑。

    9.将芒果泥慢慢加入奶油奶酪中,打至无颗粒状态。

    10.淡奶油加入白砂糖打至6成发。

    11.将打好的淡奶油加入芒果芝士糊中。

    12.吉利丁片用凉水泡软。

    13.加入牛奶隔热水融化。

    14.加入芒果芝士糊中,搅拌均匀。芒果芝士糊就做好了。

    15.蛋糕片放入洗好的方形蛋糕模中。

    16.倒入一半芒果芝士糊,加入芒果肉碎。再倒入剩余的芒果芝士糊。

    17.抹平,放入冰箱冷藏一夜。

    18.吉利丁提前泡软,加入橙汁隔热水加热至融化。放凉。

    19.放上水果装饰,即可。