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蛋黄奶油酱义大利面的做法
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蛋黄奶油酱义大利面怎么做好吃

食客"沙沙828",看到大家都在说蛋黄奶油酱义大利面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:义大利面180公克、培根100公克、蛋黄2个、高汤100公克、鲜奶油60公克、奶油40公克、帕梅善起司粉30公克、胡椒粉少许、巴西利20公克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将培根切成条状、巴西利切末备用。

  • 2

    蛋黄与1/2量的鲜奶油拌匀备用。

  • 3

    煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利面煮8~10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。

  • 4

    锅中放入奶油用小火加热至奶油熔化,放入培根炒香后取出,再放入另一半的鲜奶油和高汤煮滚后转为小火。

  • 5

    捞起作3的义大利面放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分钟后,再加入培根及1/2的起司粉翻煮2分钟后,待汤汁收干后熄火,并将作法2的材料倒入,加入巴西利末再拌炒一下,撒上起司粉与胡椒粉后,即可起锅装盘。