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煎鱼饼的做法
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煎鱼饼怎么做好吃

食客"dldzzwf",看到大家都在说煎鱼饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:草鱼肉150g,马蹄30g,香菜10g,淀粉1汤匙(15g),盐1茶匙(6g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),芝麻香油1茶匙(5ml),高筋面粉100g,水50ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将高筋面粉与盐(3g)混合,水分3次加入,揉成起劲的面团,擀成直径为10cm的大白皮。

  • 2

    将草鱼肉剁碎并沥干多余水分;马蹄和香菜切成细粒状,备用。

  • 3

    将草鱼肉泥中加入盐(3g)、淀粉搅拌起胶质后再加入马蹄粒、香菜粒、白砂糖、芝麻香油和白胡椒粉拌匀。

  • 4

    用大白皮将鱼肉馅料包成圆饼,上锅蒸制3分钟。

  • 5

    取出蒸好的鱼饼放入煎锅中,小火煎至表面金黄即可。