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五花饭的做法
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五花饭怎么做好吃

食客"杨淑慧",看到大家都在说五花饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:大米500g、A:培根120g、小洋葱半个、冷冻杂菜120g(玉米、青豆胡萝卜粒)、泡发干香菇8朵、紫色红薯1个、B:花生米适量、鸡蛋1个、葱花适量、橄榄油2汤勺、香油1汤勺、蚝油2汤勺、黑胡椒粉、食盐适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将A料全部切成小块备用(红薯要去皮哦);花生米用油炸熟备用;鸡蛋煎成蛋饼后切成小米粒状备用;香葱切成葱花备用。

  • 2

    油烧至温热下洋葱炒至变色后下培根,培根略煸炒出油后将A料里的其他材料全部放入炒5分钟左右,下黑胡椒粉、蚝油、食盐(可适当多一点,因为要用来拌米饭),炒匀后加香油拌匀起锅,将炒好的菜装入一大的盆内。

  • 3

    汤锅入宽水,水开下淘洗好的米,边用勺子搅动以免糊锅,待米煮到八成熟的样子(略有米芯的样子),沥起,倒入盆里和2拌匀(此时可尝味,适当加盐,注意不可多,味道淡点可突出其他菜的鲜,太咸了就功亏一篑啦)。

  • 4

    入已上汽蒸锅蒸20分钟。

  • 5

    蒸好的米饭上撒B料即可。