您的位置:家常菜>菜谱大全 > 培根萝卜糕
培根萝卜糕的做法
5颗星  32461

培根萝卜糕怎么做好吃

食客"温馨爱家",看到大家都在说培根萝卜糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:粘米粉200g、白萝卜250g、水500g、生粉50g、盐5g、鸡精10g、胡椒粉3g、泡发好的海米50g、广式腊肠100g、绵白糖10g、青蒜50g、培根50g、李锦记XO酱10g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将白萝卜清洗干净,擦成细丝,放入沸水中汆烫一下,捞出备用。

  • 2

    将泡发好的海米切碎,广式腊肠切成小丁,锅中放少量油,7成热,先下入海米碎煸香,再倒入腊肠碎,略炒2分钟,倒出备用。

  • 3

    将粘米粉、生粉、盐、胡椒粉、绵白糖、鸡精混合,倒入冷水500g,搅拌均匀。

  • 4

    将搅拌好的粘米粉糊倒入炒锅,大火,不停地搅拌,直到开锅。转成中火,继续搅拌,10分钟左右,待锅中的粘米粉糊开始部分起块时,放入萝卜丝和炒好的腊肠、海米碎。再次搅拌,直到完全成坨为止。

  • 5

    找一个模子,垫上保鲜膜,表面刷一层油,把成坨的萝卜糕倒入模子,用木铲抹平,盖上盖子。开锅后放入蒸锅,蒸40分钟左右即可。

  • 6

    蒸好的萝卜糕最好能放到冰箱中冷藏一下,成型的萝卜糕切成片状或者条状,吃的时候热油煎一下,或者锅中放少量的油,与青蒜和培根同炒,稍加一些李锦记XO酱调味即可。