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玛格丽特小饼干的做法
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玛格丽特小饼干怎么做好吃

食客"雨中漫步",看到大家都在说玛格丽特小饼干好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉:100g玉米淀粉:100g黄油:100g熟蛋黄:2个盐:1g糖粉:60g,烤箱中上层15~20分钟

主要做法:

操作步骤

    1.煮2个水煮蛋,取其蛋黄,把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使之过筛成为蛋黄沫

    2.黄油软化后[软化成手指一按就瘪下去的程度],加入糖粉和盐 用打蛋器打发到体积膨大颜色变浅 呈膨松状

    3.倒入过筛蛋黄 搅拌均匀

    4.低筋面粉和玉米粉混合过筛到打发好的黄油里 用手揉成面团

    5.揉好的状态应该是略微偏干 不过分湿润 也不会应为干燥而散开 用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏1小时[没有条件 也可不冷藏]

    6.取出冷藏的面团 取一小块揉成圆球

    7.将小球放入烤盘上 用大拇指按扁 按扁时自然裂纹

    8.放入烤箱中上层 边缘稍焦即可