您的位置:家常菜>菜谱大全 > 培根香煎豆腐
培根香煎豆腐的做法
4颗星  32471

培根香煎豆腐怎么做好吃

食客"wangsi",看到大家都在说培根香煎豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豆腐:半块约250克、培根:2条、香菇:6朵、红椒:半个、大蒜:2瓣、葱:1根、生抽:10ml、蚝油:10ml、鸡骨汤:80ml、淀粉:1小勺、水:15ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将豆腐切成厚厚的6块,直接放在屉笼上,大火蒸制水开后,小火蒸3分钟

  • 2

    将豆腐取出晾凉,同时将大蒜切末,葱切段,其他材料切成片

  • 3

    热锅凉油,沿锅边将豆腐块滑入锅中,大火煎3分钟,煎至底面金黄变硬翻面再煎

  • 4

    翻面后约一分钟,把豆腐块都移至锅边围成一圈,在豆腐块之间的空隙中放入培根块煸至出油

  • 5

    放入蒜末、葱白煸出香味后,倒入香菇、红椒煸炒出香味

  • 6

    加入生抽、蚝油翻炒片刻后,加入鸡骨汤或清水

  • 7

    汤汁即将收干时,调入水淀粉勾芡,晃动炒锅,使豆腐均匀沾上汤汁

  • 8

    出锅前拌入剩余的葱段即可