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肉食天下~培根可颂的做法
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肉食天下~培根可颂怎么做好吃

食客"兔子疯了",看到大家都在说肉食天下~培根可颂好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:可颂面团:1份、培根:适量、香葱碎:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将酵母放在配方中的水里溶化。

  • 2

    将所有面团原料放在一起和匀后,立即送入冰箱冷冻1小时左右。

  • 3

    开酥前将片状黄油取出,敲打并擀压成正方形。

  • 4

    将冷冻后的面团取出擀成大大的正方形,将黄油放在面团中间后,四角翻上来并捏紧。

  • 5

    将面团顺一边擀成长方形大片,自左右各1/3处向内折,完成一次3折(图3)。

  • 6

    将面团顺折过的边再次擀长,自左右各1/3处向内折,完成第2次3折。

  • 7

    将面团送入冰箱冷冻30分钟左右。

  • 8

    将冷冻后的面团再次擀长后自左右各1/3处向内折,完成第3次3折。

  • 9

    将面团送入冰箱冷冻30分钟左右。

  • 10

  • 11

    将培根切成约5cm长。

  • 12

    将可颂面团擀至4mm厚,割成4cm宽的长条,分成每块约5cm长。

  • 13

    将培根片放在面片上,对折。

  • 14

    每4片一组用竹签串起来,在温暖湿润处进行最后发酵。

  • 15

    最后发酵结束,入预热220℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右。

  • 16

    出炉后洒适量巴西利或香葱末。