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香煎培根吐司的做法
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香煎培根吐司怎么做好吃

食客"许越",看到大家都在说香煎培根吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:培根:3片、黑胡椒粉:1/2小t、高筋面粉:250克、细砂糖:15克、盐:1/2小t、即溶酵母粉:4克(1小t)、水:150克、无盐奶油:20克、洋葱丝:30克、比萨奶酪丝:40克、黑胡椒粉:1/8小t

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将培根切成细末,用小火炒干炒香,熄火后沥掉多余的油脂,加入黑胡椒粉调味,放凉备用。

  • 2

    将高筋面粉、细砂糖、盐、即溶酵母粉、水全部混合,先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑的面团。加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成可拉呈大片薄膜状的面团。

  • 3

    将做法1的材料(培根)加入面团,用慢速搅匀。面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。(发酵至一倍大小)

  • 4

    取出面团滚圆并盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成长约20cm,宽约15cm的长方形,翻面后轻轻卷成圆柱体,放入吐司模内,进行最后发酵约50分钟。

  • 5

    面团发至九分满,表面铺上洋葱丝、比萨奶酪丝并撒上黑胡椒粉。放入已预热的烤箱中,用190℃烘烤30分钟(中下层)。(在烤到20分钟左右的时候,表面已上色。我用两层锡纸盖在面包上,以免上色过深)

  • 6

    出炉后即刻脱模