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培根芝士PIZZA的做法
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培根芝士PIZZA怎么做好吃

食客"lanyanhuoli",看到大家都在说培根芝士PIZZA好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:210克、奶粉:12克、盐:1小勺、干酵母:1小勺、细砂糖:15克、黄油:20克、水:195克、低筋面粉:90克、西红柿、葱、蒜、马苏里拉奶酪培根洋葱青椒、黄油:20克、番茄沙司:4大勺、盐:少许、糖:少许、马苏里拉芝士:360克、培根:250克、pizza草:适量、黑胡椒粉:适量、蒜:15瓣、洋葱:一个、西红柿:1大个半、黄油:10克、盐:1/3茶勺

操作步骤 反馈

  • 1

    pizza面饼做法:高筋面粉210克,低筋面粉90克,水195克,黄油20克,细砂糖15克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克。把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段),就可以了。把面团放在26度左右的环境下,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。

  • 2

    Pizza酱做法:黄油20克,盐1/3茶勺,黄油10克,西红柿1大个半,洋葱一个,蒜15瓣,黑胡椒粉,pizza草,培根250克,马苏里拉芝士360克,盐糖少许,番茄沙司4大勺。西红柿切丁,葱切丁,蒜切末,马苏里拉奶酪提前刨丝,培根切段,洋葱切圈,青椒切圈;

  • 3

    在等待发面的过程中,铁锅放入黄油,开大火,放入洋葱碎,炒透明,加蒜末,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入pizza草、胡椒粉、盐、糖和番茄沙司,不停搅拌,大火将汤收干成酱,冷却备用;

  • 4

    将发好的面团取出,按压排气,把面团擀成圆饼,放入烤盘中,整型。然后用叉子扎一些小孔。防止面饼鼓起;

  • 5

    在扎好小孔的面坯上,涂一层刚刚做好的pizza酱,再撒一层马苏里拉奶酪;

  • 6

    铺上培根,随后放入洋葱圈和青椒圈再撒一层奶酪;

  • 7

    烤箱预热200度,先烤15-20分钟。取出,再撒少许马苏,继续烘烤5分钟即可。