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火腿炼奶芝士包的做法
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火腿炼奶芝士包怎么做好吃

食客"bdcg123",看到大家都在说火腿炼奶芝士包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋粉:220克、酵母:2克、牛奶:140克、高筋粉:80克、蛋液:30克、细砂糖:20克、盐:3克、酵母:2克、奶粉:18克、炼奶:70克、黄油:20克、培根:适量、马苏里拉芝士:适量、香葱碎:适量、蛋液:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将中种面团材料揉成团,放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后,加入炼奶。

  • 2

    将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温,撕成片状加入面包机中。

  • 3

    撒上酵母后,开动面包机,揉至基本成团;加入黄油揉出膜,基础发酵至2-3倍大。

  • 4

    将发酵好的面团排气后分割成相同大小,滚圆后松弛15分钟。

  • 5

    松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形,摆上一片火腿片,(做蜜红豆口味的,这时可以卷上一团蜜红豆)卷起来,捏紧两头,用利刀切开表面至一半处,摆在直径10cm大小的纸模里。

  • 6

    在温暖湿润处发酵至2倍大,撒上芝士段,刷蛋液,撒上香葱碎,烤箱预热150℃,烤制10-12分钟即可。