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章鱼小丸子面包的做法
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章鱼小丸子面包怎么做好吃

食客"a62841331",看到大家都在说章鱼小丸子面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:培根片:4片、脆皮肠:适量、沙拉酱:适量、海苔碎:适量、木鱼花:适量、高筋面粉:500克、细砂糖:50克、盐:1小匙、奶粉:20克、干酵母:6克、鸡蛋液:30克、清水:280克、黄油:40克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    培根片取出,用厨房用纸略微吸干水分;不用放油,平底煎锅中煎炒至熟;

  • 2

    取出用刀切成碎丁备用;脆皮肠切成相同长度的小段,等下包馅用。

  • 3

    辅料中(除黄油外)中的所有材料揉匀,至面团初步起筋时加入黄油,揉至黄油全部被面团吸收后,加入材料B中煎炒过的培根碎,继续揉至面团扩展;盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍大;

  • 4

    取出排气后把面团平均分割成35克/个,逐个滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;再次排气后每个包进一截切好的脆皮肠;

  • 5

    收口朝下放置,3个一组排放进面包纸托,进行最后发酵;完成后刷上一层蛋液,入预热180度的烤箱,上下火,烤焙约15分钟

  • 6

    烘烤结束后,取出面包,表面挤上沙拉酱,撒上海苔碎、木鱼花,收工!