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肉酱宽意面 (食谱)的做法
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肉酱宽意面 (食谱)怎么做好吃

食客"学习各种吃法",看到大家都在说肉酱宽意面 (食谱)好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:宽意面:300 g、培根:150 g、碎肉:400 g、洋葱:1 只、欧洲西葫芦:1/2 只、蘑菇:8-10 只、西芹:3 根、番茄罐头:1 罐、新鲜小番茄:3-5 粒、红/白葡萄酒:1 dl、大蒜:2 瓣、牛至:1 茶匙、罗勒:1又1/2 茶匙、帕玛桑奶酪粉:适量、盐:适量、胡椒:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将锅不加油烧热。蔬菜洗净滴干水分备用。

  • 2

    锅烧热之后下培根丁,注意时不时翻炒以避免焦糊。同时将洋葱切丁,蘑菇切丁。

  • 3

    培根炒出油,有香气之后下洋葱丁翻炒至出香气。

  • 4

    座一锅水,下一汤匙盐和一汤匙油。开火。

  • 5

    将红或白葡萄酒加入,番茄罐头加入。加入牛至(干的或新鲜的均可)、罗勒(干的或新鲜的均可)煮开之后转中火焖15分钟。这时候可以同时将西芹切小片;欧洲西葫芦切丁;新鲜小番茄切大丁。

  • 6

    水开之后下意面。煮面时间参看包装袋上的说明。我用的新鲜意面,煮4分钟之后关火,捞出面过冷水洗去多余淀粉。

  • 7

    将切好的西芹,蘑菇,欧洲西葫芦下锅再焖煮5分钟。若需要多些汤汁,可用之前煮面的面汤兑入,直至合适的量。用盐和胡椒调味,关火。

  • 8

    用一些汤汁先拌在面上,撒上奶酪粉拌匀,为的是让面更好的吸附味道的同时保持温度,而且方便奶酪粉的粘附。最后淋上与面同量的肉酱,撒上新鲜番茄丁。完工。