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 传统意式披萨的做法
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传统意式披萨怎么做好吃

食客"野兔子的家",看到大家都在说 传统意式披萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:140克、低筋面粉:60克、马苏里拉:200克、青红椒:各一个、香肠:半根、蛋黄:一个、砂糖:16克、融化黄油或者橄榄油:20克、温水:100ML、干酵母粉:10克、盐:8克、培根:适量、番茄酱:少许、意大利综合香料:少许、披萨草:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    .青红椒切圈,培根,香肠切片

  • 2

    马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝

  • 3

    温水里倒入酵母粉,搅匀

  • 4

    面粉过筛备用

  • 5

    取一大盆,倒入过筛后的面粉,加入蛋黄,溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入面粉中

  • 6

    反复揉搓成光滑的面团

  • 7

    包上保鲜膜进行第一次发酵

  • 8

    侍到面团发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软

  • 9

    烤盘刷油

  • 10

    将面团用檊面杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔

  • 11

    烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟

  • 12

    取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱

  • 13

    均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化

  • 14

    再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料

  • 15

    最后上面再撒上一层马苏里拉

  • 16

    放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了