您的位置:家常菜>菜谱大全 > 免揉土豆培根面包
免揉土豆培根面包的做法
4颗星  32462

免揉土豆培根面包怎么做好吃

食客"阳明喜",看到大家都在说免揉土豆培根面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:土豆:一个、中筋面粉:360克、黑麦粉:60克、培根:60克、酵母:7克、温水:280--300克、盐:7克、黑胡椒:1/8小勺

操作步骤 反馈

  • 1

    土豆切大块,上锅蒸熟或煮熟。放凉后碾压成泥。培根切小块。

  • 2

    取100克土豆泥和所有材料混合放在容器里拌匀,至没有干粉块。大约1分钟就能完成。室温发酵大概120分钟(或者放冰箱冷藏发酵一晚),至表面很湿很粘但体积膨胀2倍。

  • 3

    手上沾满干粉,操作台也撒一层干粉。从容器中取出面团,在操作台上摊开,上下左右各向中间折叠,松弛10分钟,再折叠一次。

  • 4

    然后将面团分割成6份,摊平每个边都折向中间成方形,收口朝下放入烤盘进行最后发酵,大概40分钟。

  • 5

    烤箱预热210度;把发酵好的面团取出放入烤箱中层,表面喷热水,烘烤25分钟左右。