您的位置:家常菜>菜谱大全 > 新英格兰蛤蜊巧达汤的做法
新英格兰蛤蜊巧达汤的做法
3.0颗星  63184

新英格兰蛤蜊巧达汤怎么做好吃

食客"cheapuggs9",看到大家都在说新英格兰蛤蜊巧达汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:薄壳蛤蜊:500克、海

主要做法:

操作步骤

  • 1

    将蛤蜊与清水一同放入汤锅中,煮至蛤蜊开口立即关火;

  • 2

    捞出蛤蜊剥出蛤蜊肉,反复冲洗一下,去除残留的泥沙;

  • 3

    蘑菇入沸水中焯2分钟,捞出切片;

  • 4

    洋葱、培根及去皮的土豆,均切成指甲片备用;

  • 5

    锅里放入黄油,小火融化,

  • 6

    放入洋葱煸至透明;

  • 7

    分次加入土豆、

  • 8

    培根、

  • 9

    蘑菇片煸透;

  • 10

    加入鸡汤煮10分钟左右,至全部食材成熟,

  • 11

    加入牛奶和淡奶油小火煮开;

  • 12

    加入油面酱搅匀,用盐和胡椒粉调味;

  • 13

    最后倒入蛤蜊煮开即可。

  • 14

    锅内放入黄油和植物油,也可以全部使用黄油,小火融化黄油;

  • 15

    分次倒入面粉,不停地搅拌使油和面粉混合均匀;

  • 16

    小火炒8分钟左右,至面粉成熟并呈浓稠的膏状;

  • 17

    油面一次可以多做点,用剩的可以密封放在冰箱里保存,冷藏可以保存1-2个月,冷冻可以保存半年。