牛肝菌风味培根卷怎么做好吃
食客"看到大家都在说牛肝菌风味培根卷好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
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牛肝菌泡发好后,择去根部,用少许盐轻揉片刻,再用清水反复淘洗干净,这一步骤一定要认真进行,否则牛肝菌的泥沙处理不干净!这是最费功夫的一个环节,后面就简单了:金针菇洗净;青红椒洗净切丝;蒜苗洗净切段;
- 2
风味豆豉1小汤匙待用;
- 3
培根切成适当长短,卷上金针菇用牙签固定;
- 4
炒锅置火上烧热,倒入2汤匙橄榄油(培根本身油比较多,煎制时会出较多油,所以要控制油量);
- 5
将培根卷入锅,煎好一面,用筷子翻转再煎另一面;
- 6
将煎好的培根卷装入盘中,底油留锅内;
- 7
用小火将豆豉煸炒出香味;
- 8
放入青红椒丝略炒;
- 9
将挤干水分的牛肝菌入锅炒熟,加1汤匙生抽调味;
- 10
将煎好的培根卷回锅轻轻为翻炒(最好能颠锅翻炒,以免损坏培根卷);
- 11
最后加蒜苗炒熟起锅装盘即可。