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黄式牛肉汤锅的做法
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黄式牛肉汤锅怎么做好吃

食客"不梦",看到大家都在说黄式牛肉汤锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩肉1000g,牛蹄筋400g,泡20g,泡辣椒20g,郫县豆瓣2汤匙(30g),干红辣椒4个,蒜5瓣,花椒20g,八角4个,草果3个,油2汤匙(30ml)

口味:微辣

操作步骤 反馈

    牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片,泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。炒锅中倒入油,大火烧至七成热,放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒,爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果,翻炒均匀后加入凉水(水量以没过牛腩肉块2cm为宜),大火煮至沸腾,再继续炖煮1小时。之后放入切好的牛蹄筋,继续炖煮1小时,至肉酥烂即可。吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中,边吃边加热,吃过肉后还可以用汤涮青菜。