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辣味奥尔良鸡肉培根披萨的做法
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辣味奥尔良鸡肉培根披萨怎么做好吃

食客"yxj6842519",看到大家都在说辣味奥尔良鸡肉培根披萨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉:100g、低粉:50g、酵母:1茶匙、盐:1/4茶匙、黄油:12g、温水100:ml、糖:1/4茶匙、糖:1/4茶匙、奥尔良鸡肉串:2串、培根:2片、灯笼椒:适量、泰国尖椒:适量、洋葱:适量、豌豆:适量、马苏里拉奶酪:适量

操作步骤 反馈

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    酵母在温水中溶解,其它粉类混合,慢慢把温水倒进来,揉成面团,到表面光滑的时候,加黄油。(黄油不用软化,切小块揉进面团)。直到表面光滑,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时。直到2倍大。这时放入冰箱冷藏数小时。(1夜最好!!)

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    注意:揉面一定要到位,2030分钟没跑噢!让黄油和面团好好的爱一把!交融到一体。还有发酵好的面团一定要放到冰箱冷藏,要面团松弛,这样才有嚼劲。

  • 3

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    一夜过后取出面团再揉合一下,擀面皮,铺在盘子上。叉上小孔。盖上保鲜膜,再放入冰箱半小时定型。

  • 4

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    趁披萨定型的半小时用来准备菜。「奥尔良鸡肉串,去除脆骨部分,豌豆用开水煮成深绿色,再起锅放入泰国辣酱炒熟」培根各菜都切小块。

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    把定型好的披萨刷上一层泰国辣酱!(其实至今我也未找到过辣味很正的披萨酱!烦!)

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    一次铺上马苏里拉奶酪,培根、鸡肉、灯笼椒、洋葱、豌豆、再铺一层马苏里拉奶酪!再撒上小尖椒。「披萨边刷一层植物油Or橄榄油」

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    烤箱预热上下火200度「10分钟」。放入披萨烘烤1525分钟,需依个人烤箱定。一定要时刻观察披萨,表面酥黄即可。

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    注:如需拉丝多的朋友可以加大马苏里拉奶酪的用量,我个人不是很喜欢,因为本身没什么味道,哈哈哈!所有放得适中!还有就是蔬菜一定不能过多了噢!会出水太多影响口感的