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双椒鸡块的做法
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双椒鸡块怎么做好吃

食客"rachel20086",看到大家都在说双椒鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜鸡:一只、芹菜:半斤、指天椒(红色):十个、野山椒(泡椒)(绿色):一两、(最好有子姜):适量、蒜:适量、酱油:适量、料酒:适量、鸡精:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡先切成块,大小适中,不然不容易入味。我这是半只鸡!

  • 2

    芹菜切成一寸长短。指天椒切成半厘米长,野山椒可随个人爱好,可切可不切,我喜欢整个野山椒和鸡一块放嘴里的感觉,所以我不切!

  • 3

    将鸡块加入姜、蒜、酱油、料酒后拌好,放十分钟!

  • 4

    锅里放少许油,油温到50度时放入鸡块,翻炒!因为加了料酒,所以有汁,可以盖上盖用中火焖一焖!这样鸡会容易熟一点。

  • 5

    焖十分钟后开盖接着中火炒。一直炒到水份收干,可加一点盐!慢慢香味出来后放入双椒。加入少许酱油!

  • 6

    一直炒到辣椒的味融入鸡块了,下芹菜(还可加一点莴笋条做配菜),放少许鸡精。出锅、装盘!