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茶树菇老鸭煲的做法
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茶树菇老鸭煲怎么做好吃

食客"美味多多小当家",看到大家都在说茶树菇老鸭煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茶树菇:10根、干蘑菇:8朵、老鸭:1只、春笋:2根、金华火腿:10片、葱:6段、:2块、盐:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

  • 2

    春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

  • 3

    将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块;锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出;大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。

  • 4

    将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇,盖上盖转文火炖3小时。

  • 5

    3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。