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  多味鸡的做法
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多味鸡怎么做好吃

食客"JoanneJames",看到大家都在说 多味鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:熟鸡脯肉片:250克、熟火腿片:50克、水发香菇:25克、熟通心莲子:25克、熟薏仁米各:25克、熟笋片:100克、鸡蛋:1个(打成液)、猪油:75克、鲜汤:150克、糖:10克、水淀粉:10克、葱段:10克、味精:1克、盐:1克、末:5克

操作步骤

  • 1

    水发香菇除留一只完整的外,其余一切两半;薏仁米用温水浸泡后沥干;将蛋液摊成茶杯口大小的圆形蛋片。

  • 2

    大碗内抹匀猪油,将整香菇蒂朝上放在碗中间,蛋片盖在上面,沿蛋片摆上一层莲子。然后按鸡片、火腿片、香菇片、笋片的顺序,在莲子边沿各摆1/

  • 4

    余下的鸡片、火腿片、香菇、莲子、薏仁米用盐、味精、猪油、糖、葱段和姜末拌匀后放入碗的中间。然后将碗上笼蒸15分钟左右,取出,翻扣入盘。

  • 3

    炒锅上旺火,加鲜汤,放盐和味精煮沸,下水淀粉勾薄芡,浇入盘内即成。