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蝴蝶过河的做法
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蝴蝶过河怎么做好吃

食客"kelbbcon",看到大家都在说蝴蝶过河好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净才鱼肉:500克、小白菜:20棵、香菇:25克、冬笋:25克、火腿肉:25克、大白菜心:100克、香菜:100克、豆苗尖:250克、鸡清汤:1250克、精盐:3克、味精:2克、胡椒粉:0.5克、葱:5克、:25克、绍酒:10克、:25克、辣椒油:15克、熟猪油:25克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    才鱼肉洗净,顺纹路用斜刀片成薄片,盛入碗中,加精盐0、5克、葱、姜5克、绍酒攥出的汁腌约十分钟取出,盛入两个瓷盘内,摆成蝴蝶形

  • 2

    大白菜心,豆苗洗净,各用一盘盛上,余下姜切成丝,与醋、辣椒油、胡椒粉各盛入小碟,冬笋切成梳形片,火腿,香菇片成片,香菜洗净

  • 3

    炒锅置旺火上,放入鸡清汤,精盐

  • 1

    5克、味精、熟猪油烧开,下入火腿、冬笋、香菇煮开

  • 4

    倒入不锈钢汤锅内,连同小酒精炉,才鱼片,豆苗、菜心、香菜盘,姜、醋、辣椒油,胡椒粉碟一同上桌