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大珠小珠落玉盘的做法
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大珠小珠落玉盘怎么做好吃

食客"yao3251060",看到大家都在说大珠小珠落玉盘好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐:适量、豌豆:适量、虾仁:适量、香菇:适量、火腿:适量、菠菜:适量、盐:少许、鸡精:少许、蛋青:适量、淀粉:适量、麻油:少许

操作步骤 反馈

  • 1

    将豌豆在开水中烫熟盛出,火腿、香菇切丁

  • 2

    虾仁去沙线剁碎

  • 3

    将老豆腐用小勺碾碎

  • 4

    将豆腐内放入盐、鸡精、蛋青拌匀,腌半个小时

  • 5

    将豌豆、虾仁、火腿、香菇放如腌好的豆腐中在加上少许的淀粉拌匀

  • 6

    用小勺将豆腐弄成一个个丸子大小放入盘中,上蒸锅蒸6分钟左右

  • 7

    锅内倒入少量的水,放少量和盐和鸡精,水开的时候将菠菜下入,待到菠菜熟的时候将蒸好的豆腐丸子放如锅内,等到水开的时候勾薄欠点入一点麻油出锅即可