您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蜜汁火腿
蜜汁火腿 的做法
5颗星  32461

蜜汁火腿 怎么做好吃

食客"娃娃虞",看到大家都在说蜜汁火腿 好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:带皮熟火腿肉:400克、去心白莲子:50克、冰糖樱桃:5颗、蜜饯青梅:1颗、糖桂花:2克、冰糖:150克、料酒:35克、干淀粉:5克、冰糖:150克、料酒:35克、干淀粉:5克

操作步骤 反馈

  • 1

    将莲子放在热水中浸泡,软后放在碗内上蒸笼,用旺火蒸酥待用;

  • 2

    将火腿肉切块,用水浸泡,加料酒、冰糖,蒸1小时,八成熟,滗去汤水,再加入料酒、冰糖,用水浸没,续蒸1小时取出,连续三次,将火腿扣在高脚汤盘里,围上莲子,缀上樱桃、青梅;

  • 3

    将炒锅放置旺火上,加入清水、冰糖,倒入原汁煮沸,撇去浮沫,把干淀粉勾薄芡,浇在火腿和莲子上,撒上糖桂花即可。