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菠饺鱼肚的做法
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菠饺鱼肚怎么做好吃

食客"zero_01",看到大家都在说菠饺鱼肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼肚:100克、熟鸡肉:50克、火腿:25克、白面粉:100克、鸡油:20克、猪油:1000克、奶汤:500克、肉汤:500克、味精:1克、:10克、葱:10克、酱油:1克、绍酒:25克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肚下猪油锅炸透,用水泡软,去尽油脂;切成3.5厘米见方,厚0.8厘米的片,下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿、鸡肉均片成3.5厘米长、1.6厘米宽的薄片。

  • 2

    猪肉洗净剁茸,加酱油及味精(0.5克)、姜(2克)取汁,葱粒(1克)拌匀成饺馅。菠菜叶取汁入面粉内,揉面做成24张饺子皮,包馅煮熟待用。

  • 3

    炒锅置中火上,下煮油,放姜、葱炒香加入奶汤烧沸,打去姜、葱,下味精、胡椒、川盐后即下鱼肚、菠饺、鸡肉、火腿煮约1分钟,舀入大圆盘,菠饺镶边,淋上鸡油即成。